Бид санал болгож буй бүх зүйлийг бие даан шалгадаг.Таныг манай холбоосоор дамжуулан худалдан авалт хийх үед бид шимтгэл авах боломжтой.Дэлгэрэнгүй үзэх>
Бид энэ гарын авлагыг хянаж үзээд сонголтоо дэмжсэн.Бид үүнийг 2016 оноос хойш гэртээ болон туршилтын гал тогоондоо ашиглаж байна.
Сайн хусуур нь бат бөх бөгөөд ажиллахад хялбар бөгөөд таны сонгосон нэг хуушуур нь зөв эргүүлсэн хуушуур болон бүтэлгүйтсэн, буруу хэлбэртэй хуушуур хоёрын хоорондох ялгааг илтгэнэ.Ангилал тус бүрээс хамгийн сайн хүрзийг олохын тулд бид загасны уян хатан сэрвээнээс эхлээд модон хусуур хүртэл зургаан төрлийн хүрзийг судалж, туршин 40 гаруй цаг зарцуулсан.Та наалддаггүй аяга таваг, аяга, таваг, шарсан мах цэвэрлэх, дуртай амттангаа мөс болгох гэх мэт тусгай зүйл хайж байгаа эсэхээс үл хамааран бид бүх тохиолдлуудад тохирсон зүйлтэй.
Манай анхны гарын авлагыг зохиогч Ганда Сутивараком хусуурыг судалж, туршиж үзэхэд маш их цаг зарцуулсан.Майкл Салливан 2016 онд сүүлчийн туршилтаа хийж, зөөлөн загасны булан эргүүлэхээс эхлээд царцсан бялуу (болон энэ хооронд) бараг бүх зүйлд хусуураар хэдэн арван цаг зарцуулсан.
Хусуур юугаараа сайн болохыг олж мэдэхийн тулд бид Saveur-ийн Хоолны редакцийн туслах редактор Жуди Хоуберт зэрэг хэд хэдэн мэргэжилтнүүдтэй ярилцсан;Tracy Seaman, дараа нь Every Day With Rachael сэтгүүлийн редактор;Рэй сэтгүүлийн туршилтын гал тогооны захирал;Калифорниа мужийн Пасадена мужийн Ле Кордон Блеу сургуулийн ахлах багш Паттара Курамарохит;Брайан Хьюстон, тогооч, 2015 оны Жеймс Сахал шагналын хагас шигшээд шалгарсан;Ахлах тогооч Хови Вели, дараа нь Америкийн хоолны институтын хоолны урлагийн дэд декан;болон Пим Течамуанвивит, Сан Франциско дахь Кин Хаогийн чанамал үйлдвэрлэгч, рестораны ажилтан.Бид сонголтоо хийхэд туслахын тулд Күүкийн зурагтай, үнэхээр энгийн, гал тогооны тоймыг харлаа.Бид мөн Amazon дээр өндөр үнэлгээтэй хусууруудыг шалгасан.
Тогооч бүрийн багажны хайрцагт хусуур (эсвэл хэд хэдэн хусуур) хэрэгтэй.Хутгаас гадна хусуур нь гал тогооны өрөөнд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хэрэгсэл байж магадгүй юм.Хутгатай адил хусуурын хувьд аль нь таны ажилд хамгийн тохиромжтой болохыг мэдэх нь чухал юм.Тэдний гар дээр үргэлж ямар хусуур байдаг талаар мэргэжилтнүүдтэй ярилцлаа.Тухайн үед Saveur-ийн хоолны редакторын туслах Жуди Хоуберт бидэнд хэлэхдээ, "Хуурсан эсвэл буцалж буй хоолыг эргүүлэхийн тулд би юу хийж байгаагаас хамааран дор хаяж дөрвөн өөр хусуур ашигладаг.Хоол".Гал тогооны хэрэгслийн маш том сонголт байдаг тул зөвхөн өөрийн хоолны хэрэгцээнд тохирсон хэрэгслийг худалдаж авахыг зөвлөж байна.Бид өөрсдийн судалгаа, мэргэжлийн хүмүүстэй ярилцсаны дараа хусууруудын жагсаалтыг таны эзэмших ёстой дөрвөн үндсэн төрлөөр (мөн урам зориг өгөх хоёр зүйл) болгон багасгасан.
Энэхүү хямд, хөнгөн хусуурыг хайруулын тавган дээр зөөлөн загасны булан эргүүлэх, хуушуур эргүүлэх зэрэг олон төрлийн ажилд ашиглаарай.
Нэмэлт 10 доллараар энэ хусуур нь бидний дуртай адил иртэй.Гэхдээ полиэтилен бариул нь үүнийг арай хүндрүүлдэг тул аяга таваг угаагчинд угааж болно.
Түүний нэрэнд "загас" гэсэн үг байдаг гэдгийг бүү мартаарай - загас барихад тохиромжтой хүрз нь шаардлагатай уян хатан байдал, хүч чадал бүхий бүх нийтийн хэрэгсэл юм.Бидний хамгийн дуртай Швейцарийн армийн Victorinox загасны сэрвээ.Энэ нь бидний хүссэн бүх зүйлийг өө сэвгүй гүйцэтгэдэг бөгөөд 20 доллараас бага үнэтэй тул боломжийн үнэтэй болгодог.Нүүрстөрөгчийн өндөр агууламжтай зэвэрдэггүй ган ир, хушга бариул нь танд насан туршдаа үйлчлэх болно (баталгаатай) гэхдээ модон бариултай тул аяга таваг угаагчинд угааж болохгүй.Ламсоны цоорхойтой зэвэрдэггүй ган уян хусуур нь ижил иртэй бөгөөд бидний бүх туршилтанд адилхан сайн ажилласан боловч бариул нь ацеталаар хийгдсэн байдаг.Энэ нь аяга таваг угаагч машинд угааж болно гэсэн үг, гэхдээ энэ нь бас бага зэрэг хүнд (зарим хүнд таалагдаж, заримд нь дургүй байдаг) халуун хайруулын тавагны ирмэг дээр тавихад амархан хайлдаг.Ламсон нь Викториноксоос бараг хоёр дахин үнэтэй.
Бидний туршилтаар Викториноксын ирний зөөлөн хазайлт нь хэт чанасан өндөг, гурилтай тилапиа филе болон шинэхэн шатаасан жигнэмэг дээр жигд гулсаж, шарыг нь хугалахгүй, царцдасыг нь алдалгүйгээр, жигнэмэгийн дээд хэсгийг хайчилж авав..Хэдий ир нь маш уян хатан боловч бөхийлгөхгүйгээр найман хуушуурын багцыг барихад хангалттай бат бөх хэвээр байна.Түүний хушга модоор хийсэн гоёмсог бариул нь хөнгөн бөгөөд эвтэйхэн тул та нэгэн зэрэг олон филе шарахаар төлөвлөж байгаа бол таны бугуй ядрахгүй.Модон бариулыг галд хэт ойртуулж болохгүй ч бидний туршсан бусад синтетик бариултай загас хүрзтэй адил хайлах вий гэж санаа зовох хэрэггүй.
Victorinox бол гал тогооны өрөөнд байнга хэрэглэж болох насан туршийн худалдан авалт гэдэгт бид итгэдэг.Хэрэв та ердийн ашиглалтын явцад иртэй холбоотой асуудал гарвал бид насан туршийн баталгааг санал болгож байгаа бөгөөд та Victorinox компанитай холбогдож солих боломжтой.
Ламсоны цоорхойтой зэвэрдэггүй ган уян хусуур нь Victorinox-тай ижил үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өндөг, загасны булан, халуун жигнэмэгийг хялбархан зохицуулдаг.Гэхдээ манай шалгагчид полиэстр материалтай бариулыг бага зэрэг хүнд байгааг олж мэдэв.Хэрэв та илүү хүнд бариулд дуртай эсвэл аяга таваг угаагчинд угаахыг хүсч байвал энэ нь маш сайн сонголт юм.Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн Victorinox-ээс 10 доллараар илүү үнэтэй байдаг бөгөөд зөвхөн 30 хоногийн буцаах бодлоготой байдаг.Синтетик хуцны хусуур бариулыг халуун хайруулын тавган дээр эсвэл пийшин дээр тавьсан тохиолдолд хайлах болно гэдгийг санаарай.
Lefties: Бид дугуйлсан Lamson Chef-ийн нугасыг (бидний санал болгож буй уян хатан эргүүлэхээс ялгаатай) туршсан бөгөөд гарт сайн тэнцвэртэй, гэхдээ хутганы дунд хэсэгт хэт уян хатан байдаг нь илүү хүнд хоолыг зохицуулахад тохиромжгүй болохыг олж мэдсэн.Гэсэн хэдий ч энэ бол бидний олж мэдсэн цөөн хэдэн солгой хусууруудын нэг юм.
Хэрэв та наалдамхай аяга таваг хэрэглэж байгаа бол силиконоор бүрсэн хусуур нь таны хайруулын тавган дээр зурагдахгүй тул зайлшгүй шаардлагатай.Түүний хурц, налуу ирмэгүүд нь эмзэг жигнэмэг, шарсан өндөгний доор амархан гулсдаг бөгөөд тэдгээрийг гэмтээхгүй.
Силиконоор бүрсэн шулуун хусуурыг загас, жигнэмэгийн доор гулсуулахын тулд бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагддаг боловч өргөн ир нь хуушуурыг шүүрч авах, эргүүлэхэд хялбар болгодог.
Наалдамхай хайруулын тавагны нарийн гадаргууг маажихаас зайлсхийхийн тулд танд бидний дуртай GIR Mini Flip шиг силикон хусуур хэрэгтэй болно.Хэдий хурц, уян хатан чанараараа металлтай таарч тохирохгүй ч шовгор ир (шилэн судалтай, гөлгөр силикон гадаргуу нь янз бүрийн хөгжилтэй өнгөтэй байдаг) бидэнд түүнийг бүлээн жигнэмэгийн доор гулсуулж гэмтээхгүй байх боломжийг олгосон.Дунджаас бага хэмжээтэй энэ хусуурын хэмжээ, зузаанд бүү андуураарай: түүний хурц иртэй ир, цаас шиг нимгэн ирмэг, офсет бариул нь нарийн омлет, хүнд хуушуурыг өөртөө итгэлтэйгээр эргүүлэх боломжийг олгодог.Мөн цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд хоол хүнс гацах ховилгүй.
Хэрэв GIR Mini Flip зарагдсан эсвэл танд илүү өргөн иртэй хусуур хэрэгтэй бол бид OXO Good Grips Silicone Flexible Flip-ийг санал болгож байна.Бид GIR Mini Flip-ийн налуу ирмэгийг илүүд үздэг бол OXO хоёрдугаарт ордог.OXO ир нь GIR-ээс нимгэн, том боловч хурц ирмэггүй тул загас, шарсан өндөг, жигнэмэгийн доор ороход илүү их хүчин чармайлт шаарддаг.Гэсэн хэдий ч OXO-ийн өргөн ир нь том хуушуурыг барьж, эргүүлэхэд хялбар болгодог.Тав тухтай резинэн бариул нь барихад эвтэйхэн бөгөөд хусуур нь бүхэлдээ аяга таваг угаагч машинд угааж, 600 градус хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай.Амазон дээрх зарим тоймууд силикон хагарсан тухай гомдоллодог.Бид туршилтын явцад ийм асуудалтай тулгараагүй.Гэхдээ хэрэв та үүнийг хийвэл OXO бүтээгдэхүүнүүд сэтгэл ханамжийн баталгаатай байдаг бөгөөд бид ерөнхийдөө хэрэглэгчийн үйлчилгээг хариу үйлдэл үзүүлдэг гэж үздэг.
Энэ хусуур нь самрын цөцгийн саванд багтахуйц жижиг, зуурсан гурилыг жигд болгоход хангалттай бат бөх, зуурсан гурилын савны ирмэгийг хусахад хангалттай уян хатан байдаг.
Энэхүү халуунд тэсвэртэй өргөн иртэй хусуур нь их хэмжээний зуурсан гурил хийх эсвэл орц найрлагыг овоолоход тохиромжтой.
Зэрэгцээ талууд, хазайгаагүй толгой, уян хатан ирмэг нь силикон хусуурууд нь бүх гурилан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, зуурсан гурилыг нь дарж, дараа нь амтлагч (тиймээ, бяслаг шиг, Дэвид) нэмэхэд тохиромжтой.Бид GIR Ultimate Spatula-д дуртай.Үзүүр нь зуурсан гурилан дээр дарахад хангалттай жинтэй хусуур өгөхөд хангалттай зузаан боловч багаж нь холигч аяганы ирмэг дээр жигд, цэвэрхэн гулсахад хангалттай уян хатан байдаг.GIR Ultimate хусуурын толгой нь жижиг саванд багтахуйц нимгэн, налуу үзүүр нь налуу сав суулганы ёроолд таарч байгаа нь бидэнд таалагддаг.Нэмж дурдахад түүний бариултай дугуй бариул нь олон өрсөлдөгчдийн нимгэн, хавтгай саваанаас илүү гарт илүү мэдрэгддэг.Хусуурны хоёр хавтгай тал нь тэгш хэмтэй тул зүүн болон баруун гартай тогооч аль алинд нь хэрэглэж болно.
GIR Mini Flip, бидний наалддаггүй хусууртай адил GIR Ultimate хусуур нь өтгөн силикон давхаргаар бүрсэн шилэн голтой бөгөөд янз бүрийн өнгөний сонголттой.Силикон бүрхүүл нь Фаренгейтийн 464 градус хүртэл халуунд тэсвэртэй, Фаренгейтийн 550 градус хүртэл халуунд тэсвэртэй.Тиймээс энэ хусуур нь өндөр температурт хоол хийхэд тохиромжтой бөгөөд аяга таваг угаагч машинд угааж болно.GIR Ultimate-г олон жил ашигласны дараа бид хутгагч эсвэл хүнсний процессорын ирний эргэн тойронд зурааснаас болж силикон ирний ирмэгүүд хагарч, хагардаг болохыг олж мэдсэн.Гэхдээ ерөнхийдөө энэ бол нэг хэсэг хусуур бөгөөд давхарга байхгүй тул илүү бат бөх байдаг.
Хэрэв та их хэмжээний зуурмаг эсвэл царцдастай байнга ажилладаг бол илүү өргөн толгойтой Rubbermaid-ийн арилжааны өндөр температурт силикон хусуур нь GIR Ultimate-ийн гайхалтай хувилбар юм.Энэ нь олон арилжааны гал тогоонд тогтвортой бүтээгдэхүүн бөгөөд Wirecutter гал тогооны багийн хэд хэдэн гишүүдийн дуртай бүтээгдэхүүн юм.Манай зарим шалгагчид толгой нь хэтэрхий хатуу, хавтгай бариул нь GIR хусуур шиг барихад тийм ч эвгүй байгааг олж мэдсэн.Гэсэн хэдий ч Rubbermaid хусуурыг өргөнөөр туршиж үзсэний дараа ир нь цаг хугацааны явцад зөөлөрч, хэрэглэхэд илүү уян хатан болохыг олж мэдсэн.Энэ нь мөн GIR гадаргуутай ирмэг шиг амархан маажихгүй.Rubbermaid нь GIR-ээс илүү цэвэрлэхэд хэцүү байдаг, учир нь энэ нь хоол нуух илүү ан цавтай байдаг ч аяга таваг угаагчинд угааж болно.Rubbermaid хусуур нь нэг жилийн хязгаарлагдмал баталгаат хугацаатай.
Энэ бол Shake Shack шиг бургерийг хайруулын тавган дээр бутлахад тохиромжтой, илүү зузаан, илүү хүнд иртэй, удаан эдэлгээтэй металл аяга юм.
Энэхүү хусуур нь илүү нимгэн, хөнгөн иртэй бөгөөд яг л Shake Shack шиг хайруулын тавган дээр бургер бутлахад тохиромжтой.
Хэрэв та маш их мах шарах эсвэл тогоо хийхээр төлөвлөж байгаа бол сайн металл токарь худалдаж авахыг зөвлөж байна.Winco TN719 Blade Burger Turner нь том ширхэгтэй махыг хэрчиж, хэрчиж, өргөх зэрэг ажилд хамгийн тохиромжтой хутга юм.Энэ нь бидний туршсан загасны хусуур шиг мах дүүргэх нүхгүй, хүчтэй бөгөөд хатуу юм.TN719 нь бусад олонхоос илүү хүнд тул хайруулын тавган дээр гамбургерийг нэг их хүчин чармайлтгүйгээр Shake Shack шиг хагалах ажлыг маш сайн гүйцэтгэдэг.Энэхүү хүнд даацын металл эргүүлэх хутга нь бидний туршсан цорын ганц хутга нь хутганы гурван талдаа налуу ирмэгтэй бөгөөд хуушуурыг хуушуур болон шинэхэн шатаасан жигнэмэгийн доор хялбархан гулсуулах боломжийг олгодог.Сапеле модон бариул нь аяга таваг угаагчаар угааж болохгүй ч гартаа найдвартай мэдрэгдэж, шарсан дээр бургер эргүүлэхэд эвтэйхэн байдаг.Winco бүтээгдэхүүнүүд нь арилжааны ресторанд ашиглах зориулалттай тул энэ хусуурыг гэртээ ашиглах нь таны баталгааг хүчингүй болгоно.Гэсэн хэдий ч TN719 нь маш найдвартай бөгөөд хямд (бичиж байх үед 10 доллараас бага) тул баталгаат хугацаа байхгүй байгаа нь асуудал биш юм.
Хэрэв та жижиг, хөнгөн металл сэрвээ авахыг хүсвэл бид Dexter-Russell Basics Хуушуурын сэвүүрийг санал болгож байна.Түүний нимгэн ир нь бидний үндсэн ирээс илүү уян хатан тул гамбургерийг хайруулын тавган дээр хийсэн шиг амархан бутлахгүй.Dexter-Russell-ийн хутганы ир нь налуу ирмэггүй ч нимгэн ирмэг нь шинэхэн шатаасан жигнэмэгийн доор амархан гулсдаг болохыг шалгагчид олж мэдсэн.Нарийн зандан бариул нь бидний үндсэн сонголт шиг өргөн биш ч гэсэн бид үүнийг барихад тухтай байсан.Dexter-Russell хусуур нь насан туршийн баталгаатай.Хэрэв та ердийн хэрэглээний үед сэрвээтэй холбоотой асуудал гарвал Декстер-Расселтэй холбоо барьж, солих хэрэгтэй.
Энэхүү модон хусуур нь модон халбага, хусуурын төгс хослол юм.Түүний хавтгай ирмэг нь аяга тавагны ёроолыг амархан маажих бол дугуйрсан булан нь налуу булантай, хүрэхэд хэцүү газруудад нэвтрэх боломжийг олгодог.
Хүн бүрт модон хусуур хэрэггүй, гэхдээ тэдгээр нь хайруулын тавагны ёроолд байгаа бор тоосонцорыг шилийг нь арилгахад ашиглаж болох ба паалантай аяганд (бройлер шиг) металл хусуураас илүү зөөлөн байдаг.Хэрэв танд модон хусуур хэрэгтэй бол Хелений хямдхан Азийн гал тогооны хулсан Вок хусуур нь явах арга зам юм.Түүний хурц, налуу ирмэг ба бөөрөнхий булан нь налуу эдлэлийн дугуйрсан периметрт хүртэл үргэлжилдэг.Өргөн бариулын ачаар энэ хусуур нь таны гарт барихад эвтэйхэн, жишээлбэл, үхрийн махыг хайруулын тавган дээр цавчихад тохиромжтой.Гэхдээ хулсан сав суулга нь үргэлж хамгийн урт наслалттай байдаггүй бөгөөд энэ хусуур дээр ямар ч баталгаа байхгүй гэдгийг санаарай.Гэхдээ үнийг харгалзан үзвэл энэ нь ихэнх хүмүүсийн хувьд хэлэлцээрийг тасалдуулах ёсгүй гэж бид бодож байна.
Энэхүү муруй зэвэрдэггүй ган хусуур нь зөөлөн, шинэхэн шатаасан жигнэмэгийн доор амархан гулсдаг.Түүний урт офсет ир нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, бялууг мөс болгоход жигд гадаргуу өгдөг.
Энэхүү мини офсет хусуурын богино ир нь жигнэмэг, маффиныг нарийн чимэглэх эсвэл олон тооны жигд хуудсан дээрээс эд зүйлсийг арилгахад хамгийн тохиромжтой.
Хэрэв та нарийн боовчин бол нарийн бялууг мөс болгохоос эхлээд жигнэмэгийг халих хөгцөөс арилгах хүртэл бүх зүйлд офсет хусуур хэрэгтэй болно.Зэвэрдэггүй ган иртэй Ateco 1387 хусуур нь энэ ажилд хамгийн тохиромжтой хэрэгсэл гэж бид дүгнэсэн.Ateco 1387 толин тусгал бүрээс нь ирийг дулаан, зөөлөн жигнэмэгийн доор амархан гулсуулах боломжийг олгодог.Оффсет ирний өнцөг нь бугуйнд маш сайн тохирсон бөгөөд хангалттай зайг хангадаг бөгөөд ингэснээр мөстөлт хийх үед зангилаа нь бялууны гадаргууг гэмтээхгүй.Модон бариул нь хөнгөн, барихад эвтэйхэн тул олон давхар бялууг бүрхээд бидний бугуй ядрахгүй.
Илүү нарийвчилсан гоёл чимэглэлийн ажлуудын хувьд бидний сонголт бол Mini Ateco 1385 офсет паалантай хусуур юм.Ateco 1385 нь бидний туршсан мини хусууруудаас хамгийн богино иртэй бөгөөд аяга бялууг царцахад илүү хяналт тавих боломжийг олгодог.Богино ир нь олон хүнтэй тогоонуудыг тойрон маневрлахад хялбар болгодог.Мөн бид Ateco 1385 нь майонез, гичийг сэндвичэн дээр түрхэхэд хялбар болгодог.
Ateco 1387 ба 1385 нь зарим сул талуудтай: тэдгээрийг аяга таваг угаагч машинд угааж болохгүй, баталгаат хугацаанд хамрагдахгүй.Гэсэн хэдий ч Wirecutter-ийн ахлах зохиолч Лесли Стоктон өөрийн Ateco модон бариултай хусуурыг дор хаяж 12 жилийн турш ашиглаж байгаа бөгөөд тэдгээр нь удаан эдэлгээтэй хэвээр байна гэж мэдэгджээ.
Хусуур нь гал тогооны ажлын хүч юм.Тэд нарийхан бүтээгдэхүүнтэй ажиллахдаа хүнд зүйлийг өргөж, дэмжих чадвартай байх ёстой.Зэвэрдэггүй ган эсвэл наалддаггүй, мах, далайн хоолыг зөөлрүүлэхээс эхлээд зуурсан гурил тараах, мөс түрхэх зэрэг олон төрлийн хоол хийх гадаргуу дээр танд туслах, хэрэглэхэд хөгжилтэй, янз бүрийн хусуур хайж байна.
Манай бүх мэргэжилтнүүд нэг зүйл дээр санал нэг байна - хэрэв танд хусуур байгаа бол түүнийг загасны хусуур болго.“Бидний ихэнх нь ховилтой загасны хусуур хэрэглэдэг, энэ нь тармуур шиг харагддаг гэж би хэлмээр байна.Хүн бүр цүнхэндээ байдаг гэж би боддог.Энэ нь амтат хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хусуур юм болов уу" гэж Болтвуд ресторан (Одоо хаагдсан рестораны тогооч Брайан Хьюстон хэлэв. Энэ нь зөвхөн загасанд хамаарахгүй. "Хэрэв бид мах шарах юм бол бид үүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. гамбургер болон уурагт зориулсан" гэж тэр хүлээн зөвшөөрөв. Америкийн хоолны институтын хоолны хөтөлбөрийн дэд захирал, тогооч Хови Вели мэргэжлийн гал тогоонд загасны хусуур нь олон талын ач холбогдолтой болохыг баталж байна. "Хусуур загасанд зориулагдсан гэдгийг мэддэггүй. Би болон бусад олон тогооч нарын хувьд энэ бол миний бүх зүйлд ашигладаг олон талын, хөнгөн хусуур юм" гэж тэр хэлэв.
Металл загасны хусуураас гадна наалддаггүй тогоонд сайн ажилладаг хусууруудыг бас авч үзсэн.Наалдамхай таваг ашиглахдаа тавагны бүрээсийг маажихгүйн тулд зөвхөн хуванцар, мод эсвэл силикон сав суулга хэрэглэхээ мартуузай.Металл хусуур шиг хамгийн сайн наалддаггүй хусуур нь хоолны доор гулсдаг нимгэн ирмэгтэй байдаг.Тэд мөн маневрлах чадвар, даацыг хадгалдаг.Эдгээр шалтгааны улмаас бид наалддаггүй хуванцар болон силикон хусуурууд дээр анхаарлаа хандуулдаг, учир нь тэдгээр нь модон хусуураас илүү нимгэн, уян хатан байдаг.(Модон хусуурыг махны махны пааланг гэмтээхгүйгээр шарсан хоолыг зөөлөн хусах гэх мэт өөр зориулалтаар ашиглаж болох тул бид тус бүрээр нь туршиж үзсэн.)
Мөн бид аяга хусахад тохиромжтой силикон хусуурыг хольж, жигнэхийг туршиж үзсэн бөгөөд крем нь савны ёроолд наалдахгүй эсэхийг шалгасан.Том силикон хусуураар савны шулуун тал болон аяганы дугуй ёроолыг хусах боломжтой.Энэ нь зуурсан гурилыг шахахад хангалттай бат бөх, зузаан байх ёстой, гэхдээ аягыг амархан арчихад хангалттай уян хатан байх ёстой.Энэ нь мөн найрлагыг хооронд нь овоолход хангалттай өргөн, нимгэн байх ёстой.Бидний ярилцсан мэргэжилтнүүдийн хэлснээр, нэг хэсэгтэй, гөлгөр хусуурууд нь ир нь бариултай таарч байгаа газар гэх мэт цоорхойтой хусууруудаас илүү цэвэрхэн байлгахад хялбар байдаг.
Хөнгөн, дэгжин загасны хусуур нь төмөр тогоо эсвэл мах шарахтай ажиллах бараг бүх нөхцөлд маш сайн ажилладаг ч заримдаа илүү хүнд металл хутга нь ажлын хамгийн сайн хэрэгсэл болдог.Металл сэрвээ нь загасны хусуураас илүү сайн, жигнэмэг дээр хурц, цэвэрхэн зураасыг огтолж, хүнд хоолыг хялбархан өргөдөг.
Металл тээш нь загасны хүрзийг нөхдөг тул бид хэрэглэхэд хялбар, офсет өнцөгтэй, бат бөх байдлын хувьд эвтэйхэн хөшүүн чанар, бургер (видео) эсвэл хавтгай шарсан бяслагтай сэндвичийг жигд хэрчиж болох ховилгүй хавтгай ир зэргийг хүссэн янз бүрийн шинж чанартай металл савнуудыг сонгосон.Мөн богино бариул нь эргүүлэх, өргөх, зөөхөд илүү сайн хяналт тавих боломжийг олгодог болохыг олж мэдсэн.
Мөн бид хайруулын тавагны ёроолоос дуртай (хүрэн, карамельжсан хэсэг) авах зориулалттай налуу хавтгай ирмэгтэй модон хусуур эсвэл хусуурыг судалж үзсэн.Модон хусуур нь голланд зууханд хамгийн сайн хэрэгсэл юм, учир нь тэдгээр нь метал шиг пааланг маажихгүй.Зарим нь бөөрөнхий булантай, ташуу тавагтай.Бид савны ёроол, хажуу талыг амархан хусах иртэй, бат бөх модон хусуур олохыг хичээсэн.
Эцэст нь хэлэхэд, таны зэвсэглэлд нэмж оруулах өөр нэг олон зориулалттай хусуур бол офсет хусуур юм.Эдгээр нимгэн, нарийхан палитр хутга нь ихэвчлэн 9 инч урттай бөгөөд бялуунд гялалзуулж, хайруулын тавган дээр зузаан зуурсан гурил түрхэх хүсэлтэй талх нарийн боовчдод зориулагдсан байдаг.Гэхдээ тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй (ойролцоогоор 4.5 инч урт) байдаг бөгөөд аяга бялуу чимэглэх, тэр ч байтугай талханд гич эсвэл майонез түрхэх зэрэг нарийн ажлуудад тохиромжтой.Бид хайруулын тавган дээрээс нимгэн жигнэмэг авах, аяга бялууг царцах гэх мэт нарийн ажлуудад хангалттай нимгэн, бат бөх, уян хатан иртэй офсет хусуур хайж байна.
Бид хусуур бүрийн төрөл бүрийн нийтлэг хэрэглээний заримыг хамарч, ур чадвар, хүч чадал, авхаалж самбаа, ашиглахад хялбар байдлыг үнэлэх зорилгоор туршилтуудыг зохион бүтээсэн.
Бид гурилтай tilapia филе болон энгийн өндөгийг бүх нийтийн хайруулын тавган дээр металл загасны хусуураар эргүүлнэ.Бид хусууртай ажиллахад хэр хялбар, нарийн ширийн ажлыг хэр сайн гүйцэтгэдэг болохыг харахын тулд жигнэмэгийн хуудаснаас шинэхэн жигнэсэн Тэйт жигнэмэг авав.Мөн бид хуушуурыг илүү хүнд зүйлсийн жинг хэр сайн тэсвэрлэж байгааг харахын тулд эргүүлэхэд ашигласан.Бид ижил төрлийн туршилтыг наалддаггүй тогоонд зориулагдсан хусуураар хийсэн боловч загас, өндөг, хуушуурыг гурван давхар хайруулын тавган дээр биш, наалддаггүй саванд чанаж болгосон.
Бид бин, бялуунд зориулж зуурсан гурилыг бэлтгэж, дараа нь силикон хусуураар аяганы хажуугаас зуурсан гурилыг хусав.Мөн бид Pyrex хэмжигч аягануудаас хуушуурын зуурмагийг хусаж, эдгээр хусуурыг жижиг нягт булангуудад хөдөлгөхөд хэр хурдан болохыг олж харав.Тэд илүү зузаан, илүү хүнд найрлагатай хэрхэн ажилладагийг харахын тулд бид тэдгээрийг бялуу царцдас, наалдамхай жигнэмэг зуурмаг хийхэд ашигласан.Бид халуун хайруулын тавагны ёроолд силикон хусууруудын үзүүрийг дарж, халуунд тэсвэрлэх эсэхийг шалгасан.
⅓ фунт стерлингтэй бургерийг хэр сайн барьж байгааг харахын тулд бид бургерийг металл токарь ашиглан ил мах шарах дээр хийдэг.Бид токарь бүрийг туршсан бөгөөд ирмэг нь нимгэн бөгөөд хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг хэрчихэд хангалттай хурц байна.
Бид халуун хайруулын тавагны ёроолд силикон хусууруудын үзүүрийг дарж, халуунд тэсвэрлэх эсэхийг шалгасан.
Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр модон хусуураар хугална.Бид мөн үхрийн махны мөрийг шарж, мөстөлтийг (савны ёроолд байгаа хүрэн хэсгүүдийг) хусуураар хусав.Тэд хэр их гадаргууг хамарч, барихад хялбар болохыг бид үнэлэв.
Том хэмжээтэй офсет хусуурын хувьд бид хэрэглэхэд хялбар, уян хатан байдлыг үнэлэхийн тулд бялууны давхаргыг мөсөөр бүрсэн.Бид аяга бялууг жижиг хусуураар пааландсан.Бид том, жижиг хусуураар жигнэмэгийг жигнэмэгээс зөөвөрлөхдөө нимгэн, хэврэг зүйлсийг хэр амархан өргөдөг болохыг шалгахад ашигласан.Бид металлын зузаан, бариулын материал, жин, ирний хурцадмал байдал, ирний хазайлтын зэргийг тэмдэглэв.
Бид силикон хусуур дээр удаан хугацааны турш толбо болон үнэрийн шинжилгээ хийгээгүй ч Kin Khao компанийн Пим Течамуанвивит хүчтэй үнэртэй бүтээгдэхүүнд тусад нь хусуур ашиглахыг зөвлөж байна.Тэр бидэнд “Надад зөвхөн чанамал хийхэд ашигладаг зарим төрлийн хусуур бий.Силикон хусуурыг хэчнээн удаа тавьсан ч карри оо шиг үнэртэж, зүгээр л шилжинэ."
Хэрэв та загасны хусуур эсвэл металл хусуур ашиглаж байхдаа ширмэн хайруулын тавган дээр амтлагчаа хусах вий гэж санаа зовж байгаа бол санаа зовох хэрэггүй.Lodge Cast Iron вэбсайтад: "Цутгамал бол таны хоол хийх хамгийн бат бөх металл юм.Энэ нь силикон, мод, тэр ч байтугай металл гэх мэт ямар ч сав суулга хүлээн авах боломжтой гэсэн үг юм."
Шуудангийн цаг: 2023-07-05
